RESEPI DAGING MASAK LEMAK CILI PADI

BAHAN BAHAN

•  ½ kg daging batang pinang
• 2 batang serai
• 20 biji cili padi
• 3 biji ubi kentang
• ½ inci kunyit hidup
• 2 atau 1 cawan santan pekat
• 1 cawan santan cair
• 1 helai daun kunyit
• sedikit garam
• ½ cawan air 

CARA MEMBUATNYA

1. Blend cili api,kunyit hidup sehingga halus.
2. Kemudian masukkan bahan yang telah di blend, serai yg telah dititik(ditumbuk sedikit)kedalam periuk. Masukkan daging dan tambah sedikit air. Masak sehingga daging empuk.
3.  Jika daging telah empuk mskkan santan cair dan air tadi. Kemudian mskkan ubi kentang dan daun kunyit.
4.  Apabila ubi kentang telah empuk, mskkan santan pekat dan garam.Tutup api

CADANGAN HIDANGAN

Jika hendak pedas, tambah lebih cili api.
Ini adalah resepi original negeri sembilan. Kalau tak nk guna ubi kentang boleh guna belimbing buluh.
Boleh juga kalau nk guna daging salai, tetapi kena letak belimbing buluh baru best.