BAHAN-BAHAN
- 1 kg ketam - ambil isinya, air rebusan diasingkan
- 1 kg beras basmati
- 1 kg air
- 1 tin minyak sapi
- 2 sudu besar rempah beriani
- 3 tangkai cili merah - dikisar
- 2 cm halia - dikisar
- 6 ulas bawang merah - dikisar
- 4 ulas bawang putih - dikisar
- Garam secukup rasa
- ½ tin susu cair
- 2 sudu kecil puri tomato
- ½ botol air mawar
- 2 helai daun pandan
- 3 cm kulit kayu manis (bahan tumis)
- 4 kuntum bunga cengkih (bahan tumis)
- 3 biji buah pelaga (bahan tumis)
- 1 labu bawang besar - dihiris (bahan tumis)
- 4 ulas bawang merah - dihiris (bahan tumis)
- 3 ulas bawang putih - dihiris (bahan tumis)
- Sedikit gajus dan kismis - bahan tumis
CARA MEMBUATNYA
- Panaskan periuk, cairkan minyak sapi, tumis bahan tumis dan bahan kisar hingga garing.
- Masukkan air rebusan ketam, puri tomato, susu, air mawar dan daun pandan.
- Biarkan mendidih masukkan beras.
- Akhir sekali masukkan isi ketam.
