RESEPI IKAN BAWAL MASAK MERAH

BAHAN-BAHAN

Bahan untuk menggoreng ikan:

• 1 ekor ikan bawal hitam
• 1 camca kecil kunyit
• 2 cubit garam

Bahan untuk dikisar:

• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• ½ inci halia
• 1 batang serai (saiz sederhana)
• 3 camca besar cili boh
• 1 camca besar sos cili
• 1 batang kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• 2 kuntum cengkih
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 batang cili merah (dibelah 2 memanjang)
• 1 batang cili hijau (dibelah 2 memanjang)
• 1 biji tomato (dipotong ikut suka)
• 1 labu bawang besar (dimayang)
• 1 camca kecil gula
• garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA

1. Pertama sekali, gaulkan ikan bersama2 serbuk kunyit dan garam sehingga rata untuk digoreng sehingga garing. 
2. Sementara menunggu ikan goreng itu garing, kisarkan bahan2 yang untuk dikisar iaitu bawang besar, bawang putih, halia & serai sampai lumat. 
3. Setelah ikan goreng garing, kita angkatlah ikan itu lalu masukkan bahan2 yang dikisar tadi ke dalam kuali untuk ditumis. Dalam masa yang sama sila masukkan sekali bahan2 seperti cili boh, sos cili, kayu manis, buah pelaga, cengkih, & bunga lawang. Kacau2 ia sehingga cilinya masak dan naik minyaknya (agak2 dalam 5 minit) 
4. Kemudian masukkan cili merah, cili hijau & bawang besar yg telah dipotong bersama2 gula dan garam secukup rasa. Kacau2 ia dalam masa 1 minit, lepas tu boleh tutup api.

RESEPI DAGING MASAK MERAH

BAHAN-BAHAN

• 1/2 kilo daging dipotong nipis dan direbus dengan pewarna merah sehingga lembut
• 1 bijik bawang besar dimayang
• 1 bijik cili capsicum hijau
• 1 cm halia
• 2 ulas bawang putih
• 2 sudu besar sos cili, 2 s/b sos tomato n 2 s/b sos tiram.. klu suka bleh lebih2 kan ikut citarasa
• garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA

1. Tumiskan bawang besar.. bawang putih dan halia sehingga kekuningan
2. Masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram... klu kering taruk air skit... klu suka berkuah bleh taruk banyak skit... tapi jangan banyak ngat...
3. Masukkan garam.. serbuk perasa klu suka bleh letak.. tapi saya tak letak sbb tak elok lah....
4. Masukkan daging rebus tadi.. masak hingga sebati..
5. Masukkan cili capsicum hijau tadi.. klu nak letak.. bleh masukkan kacang buncis.. daun sup n daun bawang..
6. Siap.

RESEPI AYAM MASAK MERAH

Yum yum sedapnya,,..

BAHAN-BAHANNYA IALAH :

• 1/2 ekor ayam ( potong ikut selera masing-masing)
• sedikit garam kunyit 

BAHAN UNTUK DIKISAR

• 4-5 biji cili kering
• 1 cm halia
• 2 ulas bawang putih
• 1 labu bawang besar
• 1 biji tomato-potong dadu
• 1/2 cawan sos tomato 

BAHAN UNTUK HIASAN

• 1/2 biji bawang besar- potong bulat
• kacang hijau secukupnya 

CARA MEMASAK

1. Bersih ayam. Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Goreng sehingga 2/3 masak
2. Tumis bahan kisar kecuali sos tomato dan tomato sehingga naik bau. Kemudian barulah dimasukkan sos dan buah tomato. Tumis sehingga naik minyak.
3. Masukkan ayam. Biar kuah jadi pekat. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan.
4. Bila kuah dah pekat bolehlah masukan bahan-bahan hias. 
5. Biar 1-2 minit. Kemudian padamkan api. 

tadaaa... dah pon siap untuk dimakan..sila komen ke nak tambah apa apa ke kat bawah k.