RESEPI SOTONG MASAK HALIA

BAHAN BAHAN

• 500 gram sotong
• 1 ulas bawang bawang putih – hiris/tumbuk halus
• 3 ulas bawang merah– hiris/tumbuk halus
• 1 cm halia – hiris halus
• 1 cm kunyit hidup – tumbuk halus (boleh juga guna 1 sudu teh serbuk kunyit)
• ½ sudu teh jintan putih
• 1 tangkai cili merah - hiris
• 1 tangkai cili hijau - hiris
• 1 tangkai daun sup/bawang - hiris kasar
• ½ cawan air
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa (jika suka)
• Minyak masak untuk menumis

CARA MEMBUATNYA

1. Gaul sotong dengan garam dan kunyit hingga mesra.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
3. Masukkan sotong dan biarkan sehingga masak. Gaul sekali sekala.
4. Masukkan air , kacau dan biarkan sehingga mendidih.
5. Tutup api. Masukkan cili merah dan cili hijau. Gaul rata.
6. Masukkan dalam pinggan dan tabur daun sup/bawang. 

Dah siap hidangkan

RESEPI AYAM MASAK HALIA

BAHAN BAHAN

• 1 ekor ayam (dipotong ikut suka nak besar atau kecil)
• 2 batang serai
• Kentang dipotong empat @ ikut selera
• Asam keping
• Kunyit hidup (ditumbuk)
• Garam
• Sedikit kicap masin
• 4ml air

BAHAN UNTUK DIKISAR

• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• Setengah inci halia

CARA MEMBUATNYA

1. Perapkan dahulu ayam bersama bahan dikisar tadi. (biarkan selama 1 jam)

2. Panaskan kuali dan masukkan dan masukkan ayam yang diperap tadi bersama-sama dengan air. air hendaklah menutupi ayam tadi.

3. Masukkan kunyit yg ditumbuk dan gaulkan hingga sebati.

4. Biarkan kuah mendidih dan sedikit kering dan pekat.

5. Kemudian masukkan kentang, asam keping dan garam secukup rasa.
gaulkan hingga pekat.

6. Setelah ayam dan kentang empuk. masukkan sedikit kicap dan gaul. 

Dah siap hidangkan..ini hidangan untuk 7 orang