RESEPI MEE JAWA

BAHAN-BAHAN

• mee kuning sebungkus (celur)
• 2 biji sedang keledek merah (rebus & lecek)
• 1 biji bawang besar (tumbuk)
• 3 ulas bawang putih (tumbuk)
• 2 senduk kecil cili boh
• 1 batang serai (ketuk)
• 10 ekor udang sedang *
• 1 genggam udang kering (tumbuk)
• garam dan gula
• 2.5 liter air (boleh adjust)
• minyak masak 

CARA MEMBUATNYA

1. * rebus udang dengan garam. air rebusan diambil dan dikisar kulit udang. Hampas udang ditapis & diambil airnya shj.
2. tuang minyak dalam periuk & tumis serai, bawang besar & putih serta udang kering hingga wangi
3. kemudian masukkan cili boh dalam tumisan tadi serta goreng hingga pecah minyak.
4. selepas itu, masukkan air rebusan udang & biarkan mendidih sedikit
5. apabila sudah mendidih, masukkan keledek dan kacau hingga kuah sebati
6. akhir sekali perasakan dengan garam & gula serta masukkan udang